Суббота, 12 Июля 2014 г. 17:22
+ в цитатник
Пирог из семги
Ингредиенты:
-
900 г филе семги без кости и кожи
-
горсть укропа и базилика, нарубить
-
60 г сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
-
1 ч. л. лимонной цедры
-
1 ст. л. зерновой горчицы
-
соль и перец, по вкусу
Тесто:
-
240 г муки, просеять
-
1 ч. л. соли
-
150 г холодного сливочного масла
-
5 ст. л. холодной воды
-
1 желток
Приготовление:
-
Смешайте муку, масло и соль до образования крошки.
-
Переложите смесь в миску и добавьте воду.
-
Перемешайте вилкой до образования однородного теста. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
-
Нагрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите фольгой и смажьте маслом.
-
Размягченное масло смешайте с рубленной зеленью и цедрой.
-
Филе разрежьте на 2 равных части, посолите и поперчите.
-
Сливочное масло с зеленью нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу - на другую.
-
Сложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем.
-
Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. На середину выложите филе.
-
Закройте филе рыбы тестом.
-
Пирог смажьте взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут до золотисто-коричневой корочки.
-
Достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.
Метки:
рецепт пирога
пирог из семги
Процитировано 40 раз
Понравилось: 22 пользователям
-
22
Запись понравилась
-
40
Процитировали
-
0
Сохранили
-