-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Alina_Mix

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.06.2013
Записей: 5205
Комментариев: 56503
Написано: 64833


Горячие блюда на Новый 2018 год - 10 великолепных вариантов

Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 10:16 + в цитатник

Горячие блюда на Новый 2018 год - 10 великолепных вариантов:

Свинина с курагой

Лучше купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!
 
Ингредиенты:
  • Свинина — 1 кг
  • Чернослив и курага — по 12 шт.
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.
Приготовление:
  • Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
  • Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
  • Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.
  • Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.
  • Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.
  • Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.

5320643_thumb3 (700x366, 101Kb)

Свинина с апельсинами

Ингредиенты:
  • Свинина — 1 кг
  • Апельсин — 2 шт.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Соль, перец, сушеный базилик по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
  • Помойте мясо. Вытрите его бумажным полотенцем. Сделайте в свинине глубокие надрезы. Обязательно посолите и поперчите мясо.
  • Помойте фрукт. Нарежьте его дольками. Вставьте дольки фрукта в каждый надрез.
  • Натрите свинину жидким мёдом. Сверху посыпьте базиликом.
  • Смажьте противень растительным маслом. Можно просто застелить его фольгой. Выложите сверху свинину.
  • Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.

Готовое мясо можно украсить зеленью. Подавайте еще теплым на праздничный стол.

 
5320643_2 (700x440, 111Kb)
 
Жаркое «Плетенка»
 
Ингредиенты:
  • Свиная вырезка — 1 кг
  • Лук — 3 шт.
  • Гранатовый сок — 1 стакан
  • Чернослив — 10 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, специи по вкусу
  • Листья салата и зерна граната для украшения
Приготовление:
  • Промойте мясо. Обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте вдоль, не доходя до самых краев (оно будет напоминать косичку). Теперь слегка отбейте. Посолите и добавьте специи.
  • Очистите лук. Нарежьте овощ кольцами.
  • Обложите кольцами овоща отбитое мясо. Залейте его фруктовым соком. Нужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.
  • Нарежьте чернослив кусочками. Натрите твердый сыр.
  • Сделайте в вырезке надрезы. Заполните их черносливом и сыром.
  • Сформируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.
  • В глубокой сковороде разогрейте масло. Теперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.
  • Используйте зерна граната, а также листья салата, чтобы украсить готовое жаркое. Подача, да и сам вкус не оставят равнодушным.

5320643_3 (700x460, 129Kb)

Окорочка в молоке

Ингредиенты:
  • Куриные окорочка — 1 кг
  • Молоко — 500 мл
  • Лук — 4 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соевый соус, соль, перец, чеснок
Приготовление:
  • Подготовьте окорочка.
  • Приготовьте маринад, соединив для этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Не забудьте о зубчиках чеснока. Залейте мясо такой пряной смесью на 60 минут.
  • Разогрейте немного масла в глубокой сковороде. Обжарьте мясо.
  • Возьмите керамическую посуду. Выложите на дно чеснок, который остался в маринаде. Сверху поместите само мясо. Нарежьте лук. Кольца овоща выложите на окорочка. Залейте всё молоком. Добавьте лавровый лист.
  • Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте форму в духовой шкаф. Готовьте 90 минут.

Выключив огонь, не спешите доставать мясо. Дайте ему настояться внутри еще минут 30. Молоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

 
5320643_4 (700x433, 136Kb)
 
Утка с мандаринами
 
Ингредиенты:
  • Утка — 1,5 кг
  • Мандарины — 10 шт.
  • Киви — 3 шт.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения
  • Вода — 5 ст. л.
Приготовление:
  • Подготовьте утку. Натрите птицу специями по вкусу. Отставьте настаиваться на 2–3 часа.
  • Смешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мёдом. Обмажьте этой смесью утку. Отставьте в сторону еще на 1 час.
  • Почистите все фрукты. Нафаршируйте ими птицу. Разрез закрепите несколькими зубочистками.
  • Застелите дно формы фольгой. Выложите утку сверху. Полейте оставшимся медовым соусом. Добавьте несколько столовых ложек воды.
  • Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте птицу запекаться на 2,5 часа. За 30 минут до готовности выньте зубочистки.
  • Уже готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. Подавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладиться красотой. А после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

5320643_5 (700x465, 102Kb)

Рулет из свинины с начинкой

Ингредиенты:
  • Свиная брюшина — 1 кг
  • Ветчина — 100 г
  • Рис — 100 г
  • Куриная печень — 100 г
  • Шампиньоны — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Изюм — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рубленая петрушка — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 1 ст. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло — 20 мл
  • Твердый сыр — 75 г
Приготовление:
  • Отварите крупу до полуготовности.
  • Измельчите лук. Обжарьте овощ на растительном масле. Пересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. Поджарьте. Всыпьте измельченные грибы. Хорошенько всё обжарьте.
  • Добавьте к грибам и мясу измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.
  • В остывшую начинку добавьте куриное яйцо и всыпьте тертый сыр. Используйте приправы по вкусу. Смешайте всё.
  • Отбейте брюшину. Разложите мясо. Выложите мясную массу по центру и сверните рулет. Перевяжите его нитью.
  • Смажьте форму сливочным маслом. Перенесите в нее рулет. Поместите его швом вниз. Сверху посыпьте мясо специями. Накройте противень фольгой.
  • Выставьте температуру на 200 °С. Отправьте мясо запекаться на 2 часа.
  • Преимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. Если вам покажется, что не хватает соуса к мясу, можете приготовить его самостоятельно.

5320643_6 (700x466, 87Kb)

Фаршированные куриные голени

Ингредиенты:
  • Куриные голени — 10 шт.
  • Сливки — 100 г
  • Фисташки — 100 г
  • Грибы — 100 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Приготовление:
  • Натрите морковь на терке. Измельчите лук, а также грибы. Обжарьте всё на масле.
  • Помойте куриные голени. Обсушите бумажными полотенцами. Снимите кожицу до сустава. Теперь срежьте мясо с кости и отправьте его в миску.
  • Аккуратно отрубите косточку перед суставом.
  • Пропустите сырое мясо через мясорубку. Измельчите фисташки. Добавьте к мясу. Влейте в массу сливки. Добавьте специи.
  • Смешайте мясной фарш с массой со сковороды.
  • Наполните кожицу голени оригинальной начинкой. Переложите всё в форму.
  • Отдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. Добавьте нарезанный чеснок. Смажьте смесью голени. Накройте блюдо фольгой.
  • Выставьте температуру на 170 °С. Отправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.

5320643_7 (700x466, 83Kb)

Медальоны из говядины

Ингредиенты:
  • Говяжья вырезка — 200 г
  • Мясной бульон — 500 г
  • Белое вино — 250 г
  • Сливки — 100 г
  • Плавленый сыр — 250 г
  • Лук-шалот — 25 г
  • Сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.
  • Растительное масло — 20 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок — 3 зуб.
Приготовление:
  • Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.
  • Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук. Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.
  • Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.
  • Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.
  • Обжарьте мясо.
  • Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.
  • Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

5320643_8 (700x467, 56Kb)

Скумбрия с болгарским перцем

Ингредиенты:
  • Скумбрия — 1 кг
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Панировочные сухари — 60 г
  • Растительное масло — 20 мл
  • Лимон для украшения
  • Соль, зелень и перец по вкусу
Приготовление:
  • Почистите перец. Нарежьте его и помидоры. Отдельно обжарьте до готовности.
  • Разделайте скумбрию. Сделайте глубокий разрез по спине рыбы. Начините скумбрию перцем. Добавьте специи.
  • Смажьте форму маслом. Переложите в нее рыбу. Посыпьте помидорами и сухарями.
  • Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте в духовку до готовности.

Рыбу подают целиком, еще горячей. В качестве украшения используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

 
5320643_9 (700x392, 130Kb)
 
Запеченный кролик
 
Ингредиенты:
  • Кролик — 2–2,5 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 1 шт.
  • Домашний майонез — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Вода — 400 мл
  • Соль, перец, зелень по вкусу
  • Лук — 2 шт.
Приготовление:
  • Нарежьте мясо кусками.
  • Очистите овощи. Теперь нарежьте их ломтиками.
  • Выложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. Поместите кусочки мяса сверху.
  • Выставьте температуру на 200 °С.
  • Разведите домашний майонез в воде. Залейте массой кролика. Добавьте соль, а также перец. Посыпьте зеленью.
  • Отправьте в духовку на два часа.
  • Это точно самое сочное мясо, которые вам доводилось пробовать. К тому же, над гарниром думать не придется: картофель уже тут.

5320643_10 (700x494, 164Kb)

Источник: https://sovkusom.ru/goryachie-blyuda-na-novyi-god/

Рубрики:  РЕЦЕПТЫ
Метки:  

Процитировано 229 раз
Понравилось: 85 пользователям

Иундина   обратиться по имени Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 10:53 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Akmaya   обратиться по имени Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 11:29 (ссылка)
Спасибо!
i-30394 (600x600, 471Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Анюта_57   обратиться по имени Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 20:46 (ссылка)
Спасибо !
Ответить С цитатой В цитатник
Энери_Валеро   обратиться по имени Воскресенье, 03 Декабря 2017 г. 22:50 (ссылка)

Благодарю! Очень интересно и должно быть вкусно.
!!!
24174182_1686201531429936_8712689837172270798_n (426x640, 52Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
lida56   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 09:53 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Larmes_delicatesse   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 12:51 (ссылка)
Великолепные блюда!
Ответить С цитатой В цитатник
A-lenk-A   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 15:48 (ссылка)
Большое спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Vladilena56   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 15:48 (ссылка)
Спасибо! Обязательно попробую приготовить
Ответить С цитатой В цитатник
Donnarossa   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 18:14 (ссылка)
Спасибо, буду готовить утку
Ответить С цитатой В цитатник
Столярова_Евгения   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 19:53 (ссылка)
Спасибо. Попробую приготовить.
Ответить С цитатой В цитатник
ludmila-_Z   обратиться по имени Понедельник, 04 Декабря 2017 г. 21:30 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Lis-li   обратиться по имени Вторник, 05 Декабря 2017 г. 12:26 (ссылка)
Спасибо.
Замечательная подборка.
Свинину с курагой периодически делаю, очень вкусно и ароматно.

Ответить С цитатой В цитатник
minakova   обратиться по имени Среда, 06 Декабря 2017 г. 18:33 (ссылка)
Большое спасибо !
Ответить С цитатой В цитатник
Mila-milay   обратиться по имени Суббота, 09 Декабря 2017 г. 17:06 (ссылка)
Alina_Mix, благодарю Вас!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку