-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Alina_Mix

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.06.2013
«аписей: 4095
 омментариев: 50905
Ќаписано: 57863

√ор€чие блюда на Ќовый 2018 год - 10 великолепных вариантов

¬оскресенье, 03 ƒекабр€ 2017 г. 10:16 + в цитатник

√ор€чие блюда на Ќовый 2018 год - 10 великолепных вариантов:

—винина с курагой

Ћучше купить свиную лопатку или же окорок. ѕриготовленное по этому рецепту м€со будет и очень сочным, и м€гким. ј благодар€ сухофруктам запах просто сногсшибательный!
 
»нгредиенты:
  • —винина — 1 кг
  • „ернослив и курага — по 12 шт.
  • „еснок — 5 зуб.
  • √орчица — 2 ст. л.
  • –астительное масло — 1 ст. л.
  • —оль, перец, паприка — по 1 ч. л.
ѕриготовление:
  • ѕромойте свинину. ќбсушите м€со бумажным полотенцем.
  • «алейте сухофрукты кип€тком. ¬ыждите 5 минут. —лейте воду.
  • —делайте в свинине надрезы. ¬ставьте подготовленную курагу и чернослив.
  • —мешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Ётой смесью нужно обильно натереть м€со. ѕосле смажьте его еще и горчицей.
  • «аверните м€со в фольгу. ќтправьте его в холодильник на пару часов. ¬ идеале — на всю ночь.
  • ¬ыставьте температуру на 180 °—. ќтправьте м€со в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. —нимите фольгу за 15 минут до готовности. ¬ыключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.

5320643_thumb3 (700x366, 101Kb)

—винина с апельсинами

»нгредиенты:
  • —винина — 1 кг
  • јпельсин — 2 шт.
  • ћЄд — 1 ст. л.
  • —оль, перец, сушеный базилик по вкусу
  • –астительное масло — 2 ст. л.
ѕриготовление:
  • ѕомойте м€со. ¬ытрите его бумажным полотенцем. —делайте в свинине глубокие надрезы. ќб€зательно посолите и поперчите м€со.
  • ѕомойте фрукт. Ќарежьте его дольками. ¬ставьте дольки фрукта в каждый надрез.
  • Ќатрите свинину жидким мЄдом. —верху посыпьте базиликом.
  • —мажьте противень растительным маслом. ћожно просто застелить его фольгой. ¬ыложите сверху свинину.
  • ¬ыставьте температуру на 200 °—. ќтправьте блюдо в духовой шкаф на 60 минут.

√отовое м€со можно украсить зеленью. ѕодавайте еще теплым на праздничный стол.

 
5320643_2 (700x440, 111Kb)
 
∆аркое «ѕлетенка»
 
»нгредиенты:
  • —вина€ вырезка — 1 кг
  • Ћук — 3 шт.
  • √ранатовый сок — 1 стакан
  • „ернослив — 10 шт.
  • “вердый сыр — 150 г
  • –астительное масло — 2 ст. л.
  • —оль, специи по вкусу
  • Ћисть€ салата и зерна граната дл€ украшени€
ѕриготовление:
  • ѕромойте м€со. ќбсушите его бумажными полотенцами. –азрежьте вдоль, не доход€ до самых краев (оно будет напоминать косичку). “еперь слегка отбейте. ѕосолите и добавьте специи.
  • ќчистите лук. Ќарежьте овощ кольцами.
  • ќбложите кольцами овоща отбитое м€со. «алейте его фруктовым соком. Ќужно 2–3 часа, чтобы оно промариновалось.
  • Ќарежьте чернослив кусочками. Ќатрите твердый сыр.
  • —делайте в вырезке надрезы. «аполните их черносливом и сыром.
  • —формируйте подобие плетенки с помощью зубочисток.
  • ¬ глубокой сковороде разогрейте масло. “еперь обжарьте вырезку с обеих сторон. Ќакройте крышкой и готовьте на медленном огне еще четверть часа.
  • »спользуйте зерна граната, а также листь€ салата, чтобы украсить готовое жаркое. ѕодача, да и сам вкус не остав€т равнодушным.

5320643_3 (700x460, 129Kb)

ќкорочка в молоке

»нгредиенты:
  •  уриные окорочка — 1 кг
  • ћолоко — 500 мл
  • Ћук — 4 шт.
  • –астительное масло — 3 ст. л.
  • Ћавровый лист — 2 шт.
  • —оевый соус, соль, перец, чеснок
ѕриготовление:
  • ѕодготовьте окорочка.
  • ѕриготовьте маринад, соединив дл€ этого соевый соус и соль, а также добавив черный молотый перец. Ќе забудьте о зубчиках чеснока. «алейте м€со такой пр€ной смесью на 60 минут.
  • –азогрейте немного масла в глубокой сковороде. ќбжарьте м€со.
  • ¬озьмите керамическую посуду. ¬ыложите на дно чеснок, который осталс€ в маринаде. —верху поместите само м€со. Ќарежьте лук.  ольца овоща выложите на окорочка. «алейте всЄ молоком. ƒобавьте лавровый лист.
  • ¬ыставьте температуру на 180 °—. ќтправьте форму в духовой шкаф. √отовьте 90 минут.

¬ыключив огонь, не спешите доставать м€со. ƒайте ему насто€тьс€ внутри еще минут 30. ћолоко из формы можно использовать в качестве соуса к гарниру.

 
5320643_4 (700x433, 136Kb)
 
”тка с мандаринами
 
»нгредиенты:
  • ”тка — 1,5 кг
  • ћандарины — 10 шт.
  •  иви — 3 шт.
  • —оевый соус — 3 ст. л.
  • ћЄд — 1 ст. л.
  • —оль и перец по вкусу
  • «елень дл€ украшени€
  • ¬ода — 5 ст. л.
ѕриготовление:
  • ѕодготовьте утку. Ќатрите птицу специ€ми по вкусу. ќтставьте настаиватьс€ на 2–3 часа.
  • —мешайте сок 1 мандарина с соевым соусом и мЄдом. ќбмажьте этой смесью утку. ќтставьте в сторону еще на 1 час.
  • ѕочистите все фрукты. Ќафаршируйте ими птицу. –азрез закрепите несколькими зубочистками.
  • «астелите дно формы фольгой. ¬ыложите утку сверху. ѕолейте оставшимс€ медовым соусом. ƒобавьте несколько столовых ложек воды.
  • ¬ыставьте температуру на 180 °—. ќтправьте птицу запекатьс€ на 2,5 часа. «а 30 минут до готовности выньте зубочистки.
  • ”же готовое блюдо можно украсить свежими мандаринами и зеленью. ѕодавайте птицу целиком, чтобы все гости могли насладитьс€ красотой. ј после разрежьте ее на кусочки, чтобы и до вкуса дошла очередь.

5320643_5 (700x465, 102Kb)

–улет из свинины с начинкой

»нгредиенты:
  • —вина€ брюшина — 1 кг
  • ¬етчина — 100 г
  • –ис — 100 г
  •  урина€ печень — 100 г
  • Ўампиньоны — 100 г
  • Ћук — 1 шт.
  • „еснок — 2 зуб.
  • »зюм — 2 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • –ублена€ петрушка — 1 ст. л.
  • —ливочное масло — 1 ст. л.
  • ÷едра лимона — 1 ч. л.
  • —оль, перец по вкусу
  • –астительное масло — 20 мл
  • “вердый сыр — 75 г
ѕриготовление:
  • ќтварите крупу до полуготовности.
  • »змельчите лук. ќбжарьте овощ на растительном масле. ѕересыпьте к луку измельченную ветчину, а также куриную печень. ѕоджарьте. ¬сыпьте измельченные грибы. ’орошенько всЄ обжарьте.
  • ƒобавьте к грибам и м€су измельченные зубчики чеснока, цедру, изюм, зелень и рис.
  • ¬ остывшую начинку добавьте куриное €йцо и всыпьте тертый сыр. »спользуйте приправы по вкусу. —мешайте всЄ.
  • ќтбейте брюшину. –азложите м€со. ¬ыложите м€сную массу по центру и сверните рулет. ѕерев€жите его нитью.
  • —мажьте форму сливочным маслом. ѕеренесите в нее рулет. ѕоместите его швом вниз. —верху посыпьте м€со специ€ми. Ќакройте противень фольгой.
  • ¬ыставьте температуру на 200 °—. ќтправьте м€со запекатьс€ на 2 часа.
  • ѕреимущество этого блюда в том, что оно вкусное в любом виде. ≈сли вам покажетс€, что не хватает соуса к м€су, можете приготовить его самосто€тельно.

5320643_6 (700x466, 87Kb)

‘аршированные куриные голени

»нгредиенты:
  •  уриные голени — 10 шт.
  • —ливки — 100 г
  • ‘исташки — 100 г
  • √рибы — 100 г
  • Ћук — 1 шт.
  • ћорковь — 1 шт.
  • „еснок — 2 зуб.
  • –астительное масло — 3 ст. л.
  • —оевый соус — 2 ст. л.
  • —оль и перец по вкусу
ѕриготовление:
  • Ќатрите морковь на терке. »змельчите лук, а также грибы. ќбжарьте всЄ на масле.
  • ѕомойте куриные голени. ќбсушите бумажными полотенцами. —нимите кожицу до сустава. “еперь срежьте м€со с кости и отправьте его в миску.
  • јккуратно отрубите косточку перед суставом.
  • ѕропустите сырое м€со через м€сорубку. »змельчите фисташки. ƒобавьте к м€су. ¬лейте в массу сливки. ƒобавьте специи.
  • —мешайте м€сной фарш с массой со сковороды.
  • Ќаполните кожицу голени оригинальной начинкой. ѕереложите всЄ в форму.
  • ќтдельно соедините 1 ст. л. растительного масла и соевый соус. ƒобавьте нарезанный чеснок. —мажьте смесью голени. Ќакройте блюдо фольгой.
  • ¬ыставьте температуру на 170 °—. ќтправьте форму с блюдом в духовой шкаф на 40 минут. «атем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на пару минут.

5320643_7 (700x466, 83Kb)

ћедальоны из гов€дины

»нгредиенты:
  • √ов€жь€ вырезка — 200 г
  • ћ€сной бульон — 500 г
  • Ѕелое вино — 250 г
  • —ливки — 100 г
  • ѕлавленый сыр — 250 г
  • Ћук-шалот — 25 г
  • —ушеный эстрагон — 1/2 ч. л.
  • –астительное масло — 20 мл
  • —оль, перец по вкусу
  • „еснок — 3 зуб.
ѕриготовление:
  • Ќарежьте гов€дину на медальоны.  аждый из них нужно поперчить, а также посолить.
  • –азогрейте масло. ќтправьте обжариватьс€ измельченный чеснок и рубленый лук.  огда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. ¬ыждите еще 10 минут.
  • ƒобавьте белое вино. ѕусть масса покипит пару минут. ¬лейте бульон. ѕотушите еще 10 минут.
  • ¬лейте сливки и всыпьте тертый сыр. —нимите емкость с огн€, как только сыр расплавитс€.
  • ќбжарьте м€со.
  • ¬ыложите гов€дину в форму. ќтправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекатьс€ при температуре 180 °—.
  • √отовое м€со нужно полить соусом и подавать в качестве гор€чего блюда. Ќежна€ гов€дина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

5320643_8 (700x467, 56Kb)

—кумбри€ с болгарским перцем

»нгредиенты:
  • —кумбри€ — 1 кг
  • Ѕолгарский перец — 2 шт.
  • ѕомидоры — 500 г
  • ѕанировочные сухари — 60 г
  • –астительное масло — 20 мл
  • Ћимон дл€ украшени€
  • —оль, зелень и перец по вкусу
ѕриготовление:
  • ѕочистите перец. Ќарежьте его и помидоры. ќтдельно обжарьте до готовности.
  • –азделайте скумбрию. —делайте глубокий разрез по спине рыбы. Ќачините скумбрию перцем. ƒобавьте специи.
  • —мажьте форму маслом. ѕереложите в нее рыбу. ѕосыпьте помидорами и сухар€ми.
  • ¬ыставьте температуру на 180 °—. ќтправьте в духовку до готовности.

–ыбу подают целиком, еще гор€чей. ¬ качестве украшени€ используют нарезанный ломтиками лимон и измельченную зелень.

 
5320643_9 (700x392, 130Kb)
 
«апеченный кролик
 
»нгредиенты:
  •  ролик — 2–2,5 кг
  •  артофель — 1 кг
  • ћорковь — 1 шт.
  • ƒомашний майонез — 3 ст. л.
  • –астительное масло — 1 ст. л.
  • ¬ода — 400 мл
  • —оль, перец, зелень по вкусу
  • Ћук — 2 шт.
ѕриготовление:
  • Ќарежьте м€со кусками.
  • ќчистите овощи. “еперь нарежьте их ломтиками.
  • ¬ыложите лук, морковь, а также картофель на дно смазанной маслом формы. ѕоместите кусочки м€са сверху.
  • ¬ыставьте температуру на 200 °—.
  • –азведите домашний майонез в воде. «алейте массой кролика. ƒобавьте соль, а также перец. ѕосыпьте зеленью.
  • ќтправьте в духовку на два часа.
  • Ёто точно самое сочное м€со, которые вам доводилось пробовать.   тому же, над гарниром думать не придетс€: картофель уже тут.

5320643_10 (700x494, 164Kb)

»сточник: https://sovkusom.ru/goryachie-blyuda-na-novyi-god/

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ
ћетки:  

ѕроцитировано 188 раз
ѕонравилось: 72 пользовател€м



»ундина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ƒекабр€ 2017 г. 10:53 (ссылка)
Ѕлагодарю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ƒекабр€ 2017 г. 11:29 (ссылка)
—пасибо!
i-30394 (600x600, 471Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јнюта_57   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ƒекабр€ 2017 г. 20:46 (ссылка)
—пасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ёнери_¬алеро   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ƒекабр€ 2017 г. 22:50 (ссылка)

Ѕлагодарю! ќчень интересно и должно быть вкусно.
!!!
24174182_1686201531429936_8712689837172270798_n (426x640, 52Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lida56   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 09:53 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Larmes_delicatesse   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 12:51 (ссылка)
¬еликолепные блюда!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
A-lenk-A   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 15:48 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Vladilena56   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 15:48 (ссылка)
—пасибо! ќб€зательно попробую приготовить
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Donnarossa   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 18:14 (ссылка)
—пасибо, буду готовить утку
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—тол€рова_≈вгени€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 19:53 (ссылка)
—пасибо. ѕопробую приготовить.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ludmila-_Z   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 04 ƒекабр€ 2017 г. 21:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lis-li   обратитьс€ по имени ¬торник, 05 ƒекабр€ 2017 г. 12:26 (ссылка)
—пасибо.
«амечательна€ подборка.
—винину с курагой периодически делаю, очень вкусно и ароматно.

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
minakova   обратитьс€ по имени —реда, 06 ƒекабр€ 2017 г. 18:33 (ссылка)
Ѕольшое спасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Mila-milay   обратитьс€ по имени —уббота, 09 ƒекабр€ 2017 г. 17:06 (ссылка)
Alina_Mix, благодарю ¬ас!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку