• пол кочана цветной капусты
• грецкие орехи 200 г.
• твердый сыр 300 г.
• чеснок по вкусу
• пучок укропа
• соль, перец молотый
• майонез

Поехали дальше:

1. Разберите цветную капусту на крупные соцветия, хорошо промойте, обсушите и поломайте на мелкие соцветия.
2. Измельчите грецкие орехи в блендере, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте до однородной массы.
3. Натрите сыр на терке и мелко нарежьте укроп.
4. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Получается очень вкусный и сытный салатик.

СМАЧНОГО!

Очень люблю этот салатик!

Для его приготовления необходимы такие продукты:

• Баклажаны 5 шт.
• Куриное сердце 0,5 кг.
• Помидоры 4 шт.
• Сыр 150 гр.
• Перец болгарский 3 шт.
• Грибы шампиньоны 0,5 кг.
• Чеснок дольки 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 250 гр.

Поехали дальше:

1. Баклажаны, перец и помидоры очистить от кожуры.
2. Отварить куриные сердечки и измельчить.
3. Баклажаны нарезать кубиками и пожарить.
4. Болгарский перец нарезать кубиками и пожарить (отдельно).
5. Шампиньоны нарезать кубиками и пожарить.
6. Лук нарезать и пассировать до золотистого цвета.
7. Натереть сыр на терке.
8. Смешать майонез с чесноком.

Салатик выкладываем слоями в такой последовательности:

• баклажаны
• майонез
• сердечки
• майонез
• перец
• сыр
• майонез
• грибы с луком
• майонез
• помидоры

А вы любите сладкое? Я обожаю! Как на счет шоколадных конфеток? Предлагаю рецепт. Что мне в нем нравится, так это то, что в процессе приготовления вы можете менять ингредиенты в зависимости от своих предпочтений. Например черный шоколад можно заменить белым, курагу - черносливом или изюмом, в качестве украшения также можно использовать кокосовую стружку. А в середину конфетки можно положить орешек или вишенку.

Для 20 конфеток вам понадобится:

• курага - 5 шт
• грецкий орех - 5 шт
• мед - 1/2 ст ложки
• молоко - 1 ст ложка
• горький шоколад - 70-90 гр
• какао, кунжут - для украшения

Поехали дальше:

• Поломайте шоколад и растопите его с молоком на водяной бане (или в микроволновке).
• Измельчите курагу и орехи в блендере (или мелко нарежьте).
• Смешайте смесь из кураги и орехов с растопленным шоколадом, добавьте мед.
• Остудите. Сформируйте маленькие шарики, опять охладите, обваляйте в какао и кунжуте.

Казалось бы лето, а погода плачет... Июль месяц, а холодно как в октябре. Выходя на прогулку, приходится кутать себя и малыша. Масика уберегла, а у самой горло побаливает. Не хочу начинать лечение с медикаментов, попробую сначала один и старых добрых народных методов. А именно:

• Гарячий настой цветков черной бузины. Для приготовления необходимо настоять 2-3 ст. л. цветков черной бузины в 0,5 л. кипятка, процедить и добавить мед по вкусу. Принимать теплый настой 3-5 раз в день по 0,5 стакана, желательно после еды.

• Полоскание горла соком каланхоэ. Смешайте в равных пропорциях сок каланхоэ с теплой водой. Полоскать горло можно нескольро раз в день.

• Отвар из корневищ аира болотного. Для отвара необходимо настоять 2 ч.л. предварительно измельченных корневищ аира болотного в стакане холодной воды. Это займет 3-5 часов. Прокипятить настой 5 минут и полоскать горло теплым отваром. При желании можно добавить мед.
  

• Отвар из коры дуба. Для приготовления отвара необходимо кипятить 1 ч. л. измельченных корней в 300 мл. воды приблизительно 10 минут, постоянно помешивая Прцедить и полоскать горло теплым отваром.

• Настой соцветия ромашки аптечной. Для приготовления настоя необходимо в стакане кипятка настоять 2 ст. л. соцветий напротяжении 1 часа. Процедить, добавить мед.
  

• Настойка сбора трав. Для приготовления настойки необходимо в стакане кипятка заварить по 2 ст. л. цветков липы, сбора коры ивы белой и соцветий вероники лекарственной. Настоять 30 минут, процедить и полоскать горло в теплом виде.
  

• Напар смеси. Для приготовления необходимо залить 200 мл. кипятка 1 ст. л. измельченных плодов малины и 1 ст. л. измельченных цветков липы. Настоять минут 20, процедить и пить по 200 мл. настоя (горячего) на ночь.
  

Для приготовления вкусного блюда очень важно правильно подобрать смесь специй. Они должны слегка подчеркнуть вкусовые качества, а не "перебить" основной вкус блюда. Експериментировать - это, конечно, здорово, но иногда важно знать, какие специи к чему подходят. Для этого ниже я предлагаю вам такой перечень, надеюсь, пригодится! Готовьте с удовольствием!

Итак, какие сеции к чему подходят:

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.

Я думаю, этот рецепт под силу каждому. А главное, что приготовить домашний майонез можно учитывая вкусовые пристрастия всех домочадцев. Хотите что-либо нежное и воздушное - оставьте стандартный перечень продуктов, а если желаете поострее - в помощь будут различные специи или чеснок. Можно и поэкспериментировать с цветом. Так, например, перец даст розовый окрас, а зелень кроме цвета отдаст свой аромат! В общем, делайте так, как вы любите!

Для стандартного рецепта вам понадобится:

• куриные яйца - 3 шт.
• рафинированное подсолнечное масло 300-400 мл.
• горчица (готовая или из порошка) - 1 столовая ложка 
• уксус 9% - 1-2 чайных ложки
• щепотка сахара и соли

А дальше:

Отделяем желтки от белков, в желтки добавляем щепотку соли и сахара и взбиваем миксером до однородной массы.

Добавляем уксус и горчицу, опять взбиваем на средней скорости.

Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Вливаем небольшими порциями. Чем больше масла — тем гуще  и жирнее майонез. 

Снимаем пробу, и если вам показалось, что чего-то не хватает, то самое время это добавить.

 Хранится домашний майонез около 5-6 дней в холодильнике.

• 3 апельсина,
• 10г желатина,
• 100г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Предлагаю вам сделать вазу для фруктов или ягод своими руками. Очень просто, забавно и, что самое интересное, после поедания фруктов или ягод вазочку тоже можно (нужно) съесть! Только побыстрее, чтобы не растаяла.                                                                                                                            

Итак, вам понадобится:

• черный шоколад - 1 плитка
• белый шоколад - 1 плитка
• шарик - 1
• пиала - 1

Способ приготовления:

1. В двух отдельных формах плавим два вида шоколада, чёрный и белый, в микроволновой печи или на пару. Растаявший шоколад немного охлаждаем, чтобы наш шарик не лопнул преждевременно.
2. Закрепляем шарик в пиале или другой подходящей посудине с помощью того же скотча.
3. Поливаем наш шарик 1/4 (из имеемого) тёмного шоколада и 1/4 — белого.
4. Охлаждаем.
5. Продолжаем поливать и охлаждать, только оставим немного белого шоколада для основы.
6. Делаем донышко, переворачиваем шарик на бумагу для выпечки, на которую налит белый шоколад и ждем немного когда прихватится.
7 Удаляем скотч и пиалу.

Наполняем чем-либо вкусненьким и угощаем всех желающих!

1.

Чтобы не запутаться какие травы от чего помогают предлагаю вам перечень полезных трав на все случаи жизни.

• Травы для снижения аппетита: корень алтея, семена льна, корень дягиля.
• Травы для нормализации обмена веществ: куркума, имбирь, листья березы, мать-и-мачеха, крапива, цветки бузины.
• Травы с мочегонным эффектом: листья брусники, семена моркови, хвощ полевой, листья березы, корни лопуха.
• Травы со слабительным и очищающий эффектом: корень ревеня, ромашка аптечная, тмин, кора крушины, тысячелистник.
• Травы для нормализации уровня сахара в крови: листья черники, бобовые культуры, листья земляники и ежевики, топинамбур, мелисса.
• Травы общеукрепляющие: шиповник, черная и красная смородина, рябина, брусника.
• Травы успокаивающие: валериана, пустырник, календула и ромашка аптечная

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который пригодится в любой ситуации. Если гости на пороге или хочется угостить своих домашних, или просто срочно захотелось побаловать себя любимую(ого) каким-нибудь лакомством, но при этом, не стоять часами у плиты, что в горячее время года забирает массу сил и не доставляет удовольствия, значит это именно то, что вам надо!

Итак, чизкейк без выпечки!

Для справки, чизкейк  – это разновидность десерта, корни которого идут от американской и английской кухни. Это блюдо получило довольно широкое распространение во всем мире.

                                                     Для приготовления вам понадобится:

• сметана - 450 г. (20% жирности)
• печенье - 300 г. (рассыпчатое)
• сливочное масло - 100 г.
• сгущенное молоко - 300 г.
• желатин быстрорастворимый - 10 г.
• холодная кипяченая вода - 3/4 стакана
• ягоды - любые

Для начала застелите пергаментной бумагой форму, в которой будете готовить. Лучше использовать разъемную.

Измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой из печенья. Получившаяся масса должна быть не жирной и не слишком сухой.

Уложите получившуюся массу в подготовленную форму, хорошо утрамбуйте и поставьте в холодильник на полчаса.

Пока печенье охлаждается, смешайте сметану со сгущенным молоком (количество сгущенки по желанию можно увеличить или уменьшить, это зависит исключительно от ваших предпочтений).

Желатин залейте водой (3/4 стакана) и оставьте набухать на 10 минут. После чего растворите желатин на водяной бане до полного растворения.

Потихоньку введите желатин в сметано-сгущенную массу и тщательно перемешайте. Залейте этой смесью печенье и отправьте в холодильник до полного остывания (это займет приблизительно 2 часа).

По желанию можно добавить ягоды. На фото клюква, но, я думаю, что в разгар летнего сезона лучше положить клубнику, чернику, малину или любую другую ягоду, которую вы любите. Кроме того, готовый чизкейк можно посыпать тертым шоколадом или полить фруктовым топингом, или же украсить орехами. Все зависит от ваших предпочтений.

Приятного аппетита! 

Для того, чтобы быть здоровым и предотвратить болезнь, необходимо иметь крепкий иммунитет. Я считаю, что для этого не обязательно покупать лекарства, а лучше обратиться к народной медицине. Не дорого, эфективно, а самое главное, никаких добавок, химии, ГМО и т.п. Давайте сами позаботимся о своем здоровье! Ниже я предлагаю вам несколько вариантов народных средств для укрепления иммунитета, выбирайте тот, который вам по душе и, если будет желание, займитесь своим здоровьем.Лично мне очень нравиться витаминная смесь - это вкусно и полезно одновременно. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ, ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!

Укрепление иммунитета народными средствами:

- Эхинацея. Залейте 1 ст. ложку сбора 250 мл. кипятка и оставьте на ночь настаиваться. Утром процедите и принимайте за 30 минут до еды. Курс приёма — 10 дней, после чего следует сделать перерыв.

- Облепиховая смесь. 200 гр промытых ягод облепихи следует растереть с сахаром (2 ст. ложки). Полученный состав хранить в холодильнике. Принимать по чайной ложке дважды в день.

- Мёд и лук. Порежьте мелко лук (250 гр.) и варите его 2 часа на медленном огне с сахаром (200 гр.) и водой (0,5 л.). В остывшую луковую массу положить 1 ст. ложку мёда. Принимать по 1 ч.л. луковомедовой смеси 3 р. в день..

- Клюква. Возьмите 0,5 кг. клюквы и разомните её. В получившуюся кашицу добавьте 3 мелко нарезанных яблока, 1 ст. грецких орехов, 0,5 кг. сахара и 0,5 ст. воды. Поставить ингредиенты на огонь и варить на очень медленном огне, пока не начнёт кипеть. Охлаждённую смесь принимать 2 раза в день (утром и вечером) по 1 ч. ложке.

- Шиповник. Отвар из измельченных плодов следует принимать с началом осени. Рекомендованный курс составляет 2 месяца.

- Возьмите по 0,5 кг моркови и свеклы, вымойте, очистите, мелко нарежьте, сложите в кастрюлю и залейте кипятком, чтобы вода покрывала овощи на 2 пальца. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на малом огне до готовности свеклы, процедите. Затем в отвар добавьте по горсти промытых плодов изюма и кураги, снова поставьте на огонь и доведите до кипения, кипятите 3-4 мин. После снимите с огня, добавьте 1 ст. л. меда и настаивайте в прохладном месте 12 ч. Принимайте это средство по 0,5 ст. 3 раза в день на протяжении 1 месяца. 

- Витаминная смесь. Взятые в равных частях и пропущенные через мясорубку курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, инжир смешать с двумя столовыми ложками мёда и соком половинки лимона. 3-4 чайные ложки вкусного лекарства в день укрепят ваше здоровье.

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.

Ингредиенты:
- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Способ приготовления:

1) Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2) Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу – процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3) Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько «разошлось» с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4) На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы «заварить» яично-масляную массу – примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5) Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираем сыр в холодильник.

6) Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получается не очень соленным, если вы любите соленее - добавляйте чайную ложку соли или специи.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!

Мой сыночек очень любит кушать тыкву. Хочу поделиться рецептом, надеюсь вам понравиться.

Итак, вам понадобиться:
тыква — 300 г
желатин — 10 г
сахар — 50 г
сметана или сливки — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить, порезать кусочками, отварить минут 20.
0,5 стакана кипяченой воды немного остудить.
Добавить желатин и перемешать, чтобы желатин растворился.
Добавить сметану или сливки.
Все перемешать.
Получившуюся смесь соединить с тыквой.
Взбить блендером.
Массу разлить в формочки и охладить. Поставить в холодильник.

Очень вкусно с вареньем.