Котлеты из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг
• Помидоры – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3-5 зубчика
• Петрушка или укроп – 2,5 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Мякиш белого хлеба – 150 г
• Мука – 100 г
• Орегано
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

• Баклажаны промыть и запечь на гриле или в духовке.
• После того, как баклажаны запекутся, кожуру снять, а баклажаны измельчить при помощи мясорубки или блендера.
• Так же измельчить томаты, лук, чеснок и все хорошо перемешать.
• Добавить мякиш белого хлеба, муку, орегано, мелко нарезанную петрушку, перец и соль. Если густота не достаточна, добавить еще мякиш.
• Из полученной массы сформовать котлеты, при желании их можно обвалять в муке или сухарях, и обжарить с двух сторон на разогретом масле. Подавать котлеты из баклажанов в горячем виде.  

Чеснок в свекольной заливке на зиму

Ингредиенты:

• 500 граммов свеклы
• 300 миллилитров воды
• 100 миллилитров 9%-ного уксуса
• соль и сахар — по 50 граммов
• 100 миллилитров свекольной заливки
• чеснок

Приготовление:

• Свеклу натереть на мелкой терке, добавить в получившуюся кашицу воду, хорошенько перемешать, дать настояться минут 20 и затем хорошенько отжать, используя марлю.
• Полученный раствор довести до кипения и добавить все остальные компоненты, включая уксус (не кипятить).
• Очищенный от шелухи овощ необходимо бланшировать три минуты в горячей воде, затем охладить под проточной холодной водой с помощью дуршлага.
• После этого зубчики следует разложить по банкам, залить горячим маринадом и закатать.
• Можно также мариновать на зиму неочищенный чеснок, но в этом случае необходимо крайне тщательно выбирать сырье и изучать его на предмет наличия испорченных зубков.

Слива с чесноком в маринаде

Ингредиенты:

• 600 г слив
• 2 головки чеснока
• 300 мл. воды
• 150 г сахара
• 30 мл. 70 % уксусной эссенции
• лавровый лист
• 4 гвоздики
• 4 горошка душистого перца
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

• Чеснок почистить.
• Сливы помыть и надрезать пополам. Вытащить косточки, а на их место положить дольку чеснока.
• Нагреть воду, соль,сахар, приправы и добавляем уксус.
• Довести до кипения.
• Сливы обдать кипятком и разложить в банки.
• Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить на 12-16 часов настоятся в темном месте.
• После слить маринад в кастрюлю и довести до кипения.
• Залить горячим маринадом сливы, плотно закрыть крышками, хранить в прохладном и темном месте.

Кабачки с грибным вкусом

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков (очищенных)
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. черного перца (можно меньше или больше, по вкусу)
• 6 ст.л. сахара
• 1 ст. подсолнечного масла
• пучок петрушки
• пучок укропа
• 1 ст. 9%-го уксуса (Уксуса можно добавлять меньше, 0,5 или 0,7 стакана, по вашему вкусу)
• 1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Приготовление:

• Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
• Смешать их со всеми описанными выше ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
• Через 3 часа разложить в стерилизованные банки.
• Банки пастеризовать в горячей воде.
• Закатать.
• Перевернуть и дать остыть. Не укутывать.

Пряные баклажаны с медом

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг.
• красная луковица - 1 шт.
• чеснок - 4-5 зуб.
• меда - 150 мл.
• перец чили - 4 маленьких шт.
• семена кориандра - 1 ст. л.
• зерна горчицы - 1 ст. л.
• семена фенхеля - 1 ст. л.
• гвоздика - 4 шт.
• лавровый лист - 4 шт.
• соль - 4 ч. л.
• винный уксус - 5 ст. л.
• оливковое масло - 400 мл.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать кружочками средней толщины.
• Разложить кружочки баклажанов на противне, смазать оливковым маслом и на 15 минут поставить в духовку.
• Почистить лук, чеснок и перец чили. Перец освободить от семян и мелко нарезать. Чеснок и лук измельчить.
• Разогреть на сковороде пару ложек оливкового масла. Обжарить лук, чеснок и перец. После добавить зерна горчицы, лавровый лист, кориандр, семена фенхеля и гвоздику. Хорошо прогреть все и выключить огонь.
• Для маринада необходимо нагреть в кастрюле мед на очень слабом огне. После добавить оливковое масло, уксус и соль. Маринад понадобиться хорошо прогреть, кипятить не надо.
• Положить баклажаны в простерилизованные банки. На дно слой баклажанов, после приправы и так чередовать до конца банки.
• Залить банки горячим маринадом.
• Закрыть банки герметично и убрать в прохладное место.
• Хранятся баклажаны долго, а готовы уже через 3 недели.

Перец в маринаде

Ингредиенты:

• болгарский перец красного цвета
• чеснок
• сушеный базилик
• оливковое масло
• лавровый лист
• 1 ст. л. уксуса 9%

Для заливки:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара

Способ приготовления:

• Перцы запечь в духовке или на гриле. Снять кожицу и убрать семена.
• Чеснок нарубить кусочками.
• Банки по 0,5 л простерилизовать.
• Наполнить банки печеными перцами, пересыпая слои чесноком и базиликом.
• Влить в банки по 1 ст. л. уксуса, 2 ст. л. оливкового масла и добавить по 1 лавровому листу.
• Приготовить горячую заливку.
• Влить маринад в банки и прикрыть их крышками.
• Стерилизовать 0,5 л банки 5-7 минут после закипания воды.
• Банки закатать и остудить. Хранить в прохладном месте.

Благодаря кабачковой диете можно легко сбросить лишние килограммы. При этом соблюдать такую диету можно достаточно долго, не существует ограничений во времени, главное - результат в виде потерянного веса.

Кабачковая диета имеет свои плюсы:

• Нет необходимости ограничивать количество съеденных кабачков.
• Овощ полезен для здоровья и это неоспоримый факт. Благодаря кабачку улучшается сердечная деятельность, повышается иммунитет, поднимается жизненный тонус и увеличивается работоспособность.
• Кабачки содержат много калия, магния, богаты на железо. В них присутствуют витамины В1, В3, С, а также белок и каротин.
• Кабачки выводят из организма избыточную жидкость, что хорошо в борьбе с целлюлитом.

Правила кабачковой диеты:

• Лучше использовать крупные, зрелые и темно-зеленые кабачки.
• Кабачки не нужно очищать. В кожуре много микроэлементов и витаминов, поэтому все блюда готовят из неочищенных кабачков.
• Параллельно с кабачками обязательно необходимо употреблять другие овощи плюс фрукты.
• Обязательна белковая пища при кабачковой диете. Рыба, мясо и птица.
• Необходимо полностью исключить мучные и кондитерские изделия из своего рациона. Отказаться от сахаросодержащий продуктов, копченостей, колбасы и алкоголя.

Меню кабачковой диеты (один из вариантов):

Завтрак - тушенные овощи: кабачки 250 г, баклажаны 150 г, морковка и лук плюс травяной чай.

Ланч - грейпфрутовый или апельсиновый сок 1 стакан и в добавок 1 зеленое яблочко с семечками и кожурой.

Обед - запеченные кабачки 250 г, диетическое мясо 50 г (например курица). Парочка абрикосов или слив плюс травяной чай.

Полдник - запеченные кабачки - 250 г, салат из капусты и морковки (сырой) 150 г плюс стакан воды.

Ужин - чашка чая плюс 8-10 штучек кураги или чернослива.

Кабачковая диета противопоказана людям с заболеваниями почек, поскольку высокое содержание калия в кабачках может затруднить работу почек.

_______________________________________

Хорошую статью о похудении и рационе диеты любимой, которая займет 7 дней читайте на http://evehealth.ru/lyubimaya-dieta-na-7-dnejj-dlya-vsekh/, где также есть полезные советы диетологов для тех, кто хочет похудеть быстро.

Ольга Сеймур - довольно известный визажист и по совместительству стилист. Ее профессиональное кредо - лучшая косметика - это та, которая создана самой природой и приготовлена собственными ручками. Рецепты, которые Ольга советует абсолютно безвредны плюс эффективны. Ее маски питают кожу, а также волосяные фолликулы плюс защищают от негативного воздействия окружающей среды.

Маски для волос от Ольги Сеймур:

1. Укрепляющая маска и предотвращающая выпадение волос. Чтобы ее приготовить понадобиться соединить:

• 1 ложку меда
• 0,5 ложки оливкового масла
• один желток яичный
• эфирное масло розмарина - 3 капли
• эфирное масло кедра - 3 капли

При этом для начала в меде растворяют эфирные масла, а после только добавляют все остальные составляющие.

Маска должна получиться в меру густая и однородная. Ее стоит наносить на вымытые волосы, а сверху в обязательном порядке накрывать сначала пленкой, а потом полотенцем. Понадобиться выдержать маску 30 минут. Если во время смывания сложно избавиться от эфирного масла, то можно попробовать помыть голову детским мылом или шампунем для жирных волос.

2. Маска для ламинирования волос в домашних условиях. Понадобится сок лимона и желатин, разбавленный минеральной водой для светловолосых дам и для брюнеток - морковный сок. Универсальный сок - яблочный. В процессе приготовления необходимо смешать желатин с соком (сока взять в 3 раза больше) и нагреть на водяной бане. Нанести средство на волосы на минут 40. Утеплить волосы, можно прогреть феном. После смыть шампунем.

_______________________________________

В случае, если ваши волосы требуют профессиональный подход, обращайтесь на http://deluxe-nsk.ru/ - в студию, которая подарит божественную красоту волосам. Услуги по восстановлению волос, наращиванию и плетению косичек - то чем студия Делюкс успешно занимается уже 11 лет.

Баклажаны пряные с медом на зиму

Ингредиенты:

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов. Баклажаны промываем и нарезаем кружочками средней толщины, и кладём на противень, смазываем маслом оливковым и ставим в духовку минут на 15. Чеснок, лук и перец чили (удаляем семена) и мелко нарезаем: чеснок и лук – кубиками, перец тонкими полосками. В сковородку наливаем 2 ст. л. масла оливкового, кладём чеснок, лук и перец, 2 мин. прогреваем и добавляем горчичные зёрна, лист лавра, кориандр, гвоздику и семена фенхеля. Ещё раз прогреваем и выключаем огонь.

Маринад:

В кастрюльке подогреваем мёд, добавляем масло оливковое, соль и уксус, доводим до кипения. Готовые баклажаны кладём в стерилизованные банки. Укладываем баклажаны слоями, каждый слой пересыпаем приправами. Когда банки полные, заливаем горячим маринадом. Закрываем банки герметично и ставим в прохладное место. Спустя 3 недели баклажаны кушать.

Источник www.best-dishes.ru

Рецепты смузи на каждый день!

1.

Зеленые помидорчики хозяйки любят за их универсальность. Все хорошо относятся к соленым или острым блюдам из зеленых помидорок. Но из них также можно приготовить довольно вкусное повидло. Такой десерт наверняка понравиться деткам.

Итак, рецепт повидла из зеленых помидорок:

Ингредиенты:

• Основной компонент - помидоры зеленые - 1 килограмм
• спирт 40 миллилитров
• плюс 700 миллилитров воды
• сахар - также 1 килограмм
• 20 миллилитров лимонного сока
• цедра 1 лимона

Описание процесса приготовления:

• Для начала необходимо промыть помидоры зеленые и нарезать их дольками.
• Возьмите эмалированную кастрюлю или удобную для вас посуду. Выложите нарезанные помидорки и залейте их спиртом. Оставьте настоятся на часов 10, предварительно хорошенько перемешав.
• До состояния кипения нагрейте воду, в ней растворите сахар.
• Добавьте в воду цедру одного лимончика плюс лимонный сок.
• В полученный в результате лимонный сироп положите помидоры.
• Варить необходимо до желаемой густоты будущего повидла.
• Варить понадобиться на маленьком огне и не забывать помешивать.
• Вкусное, оригинальное и интересное готовое повидло из зеленых помидорок разложить в простерилизованные банки. Когда повидло остынет, закрыть банки крышками.
• Готовую сладость предпочтительно хранить в прохладном месте.

Сейчас есть очень много хороших рецептов именно с зелеными помидорами, которые ничем не уступают спелым красным сородичам, а порой даже превосходят их по вкусовым качествам блюд. На http://webspoon.ru/ingridient/pomidory-zelenye есть замечательная подборка рецептов, в которых основным компонентом выступают именно зеленые помидорчики. Разнообразные блюда, среди которых квашеные зеленые помидоры, закуска "зеленый хренодер", икра из зеленых помидорок, разнообразные салаты и даже жареные зеленые помидоры. Каждый найдет оригинальный плюс вкусный рецепт!

Говядина с вишнями

Ингредиенты:

• говядина 1 кг
• вишня без косточек 400 г (подойдет и мороженная)
• масло сливочное по вкусу
• мука белая 2 ст. л.
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть и нашпиговать вишнями.

Рецепт вкуснейшего маринада для овощей гриль на мангале или на решетке в духовке

Ингредиенты:

• цуккини – 2 шт.
• баклажаны молодые – 2 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• помидоры черри – 300 г
• шампиньоны – 300 г
• масло оливковое – 4 ст.л.
• сок одного лимона
• соус соевый – 2 ст.л.
• мед – 1 ч.л.
• горчица – 1 ч.л.
• чеснок – 2 зубка
• соль, перец, паприка по вкусу

Как приготовить овощи гриль:

• Плоды помыть, подсушить и порезать крупными ломтиками или толстыми кружками.
• Отдельно взбить до однородной консистенции составляющие соуса, добавить давленый чесночок, посолить и поперчить.
• Залить овощи маринадом и оставить минимум на часок пропитываться.
• Готовить, периодически поливая маринадом, в течение минут 15 (в духовом шкафу чуть дольше).

Кабачки жареные на зиму

Ингредиенты на банку 1 л.:

• кабачки (или цукини) маленькие - 2 шт. (около 600 гр.)
• масло оливковое - 0,5 ст.
• вода - 1 ст.
• сок лимонный - 50 мл.
• чеснок - 2-3 зуб.
• перчик чили по вкусу
• травы ароматные - по вкусу
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 1,5 ч. л.

Приготовление:

• Кабачки нарезать кружочками приблизительно толщиной 1 см.
• Смазать кружочки кабачков оливковым маслом.
• Обжарить кабачки на сковороде с обеих сторон минуты 3.
• Соединить воду и лимонный сок для маринада. Добавить чеснок, перец чили (нарезанный крупными кусочками), соль, сахар и сухие ароматные травы (можно взять прованские). Также можно добавить оливковое масло.
• Довести маринад до кипения и варить пару минут на слабом огне.
• Кабачки сложить в стерильные банки и залить горячим маринадом.
• Закатать банки. Хранить в прохладном месте.

Рецепт закрытого черничного пирога

• мука - 5 стаканов
• сахар - 0,5 стакана
• крупная соль - 1,5 ч. л.
• вода - 1 стакан
• сливочное масло - 2 стакана
• кукурузный крахмал - 3 ст. л.
• сок лимона - 3 ст. л.
• лимонная цедра тертая - 1 ст. л.
• черника - 8 стаканов

Приготовление:

• Чтобы приготовить тесто, положите в чашу комбайна муку, сахар (2 ст. л.) и соль. Добавьте масло сливочное (предварительно нарезанное кубиками и размякшее). Хорошенько перемешайте.
• Введите один стаканчик воды. Перемешивайте, пока тесто начнет собираться вместе. Если понадобиться - добавьте воды.
• Тесло разделите на 2 куска и смастерите 2 диска. Заверните их в пленку пищевую и на час поставьте в холодильник.
• Духовку предварительно разогрейте до 200 градусов.
• Смешайте в миске крахмал+сахар (0,5 стакана), добавьте цедру, сок лимона и чернику. Это будет начинка.
• На противень (посыпать мукой) выложить один кусочек теста, раскатанный в прямоугольник по размеру формы. Прижмите края.
• Сверху идет начинка.
• Смажьте края теста водой.
• Второй кусок теста также раскатать и выложить в форму.
• Края защипнуть.
• В верхнем слое теста сделать неглубокие надрезы ножом.
• Далее малость - отправить в духовку и запекать до готовности минут 50.
• Охладить перед подачей около часа.

Параллельно можно приготовить вкусное мороженое крем-брюле, рецепт которого прост в приготовлении и легок в поедании. В жаркое время такая сладость будет прекрасным завершением трапезы, особенно в кругу близких людей.

Кабачки маринованные быстрого приготовления и поедания:)

Понадобится:

На каждые 500гр. кабачков - 0,5 ч.л соли.

Для маринада:

• 100 мл оливкового масла (можно заменить обычным)
• 3 ст. л уксуса
• 2 ч. л. меда
• 2-3 зубчика чеснока
• молотый черный перец, свежая или сухая зелень

Приготовление:

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин.

Приготовить маринад.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.

Малиновый чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• Крошка от печенья – 1,25 стакана
• Сливочное масло, растопить – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Упаковка пуддинга для чизкейка – 30 г
• Молоко – 2 стакана
• Малина – 500 г

Приготовление:

• Смешайте крошку от печенья с сахаром и растопленным маслом до однородной массы. Выложите по ¼ стакана смеси в каждую креманку и поставьте на нее стакан (как пресс), чтобы основа плотно утрамбовалась.
• 2. Разведите пуддинг в молоке согласно инструкции. Оставьте на пару минут и затем разлейте ¼ смеси по креманкам (поверх утрамбованного печенья).
• 3. Выложите слой малины на пуддинг.
• 4. Вылейте остальной пудинг и присыпьте крошкой от печенья. Украсьте несколькими ягодами.
• 5. Поставьте в холодильник на 30 минут минимум. Подавайте охлажденным.