Жареная курица с брокколи
⠀
Ингредиенты: ⠀

• 700г куриной грудки без кожи и костей, нарезать на кусочки⠀
• 1шт крупная брокколи, разбить на соцветия⠀
• 1 ст.л оливкового масла ⠀
• 2 ст.л измельченного свежего (очищенного) имбиря, мелко нарезанного
• 4 зубчика чеснока, измельчить ⠀
• 1 пучок зеленого лука, нарезать⠀
• красный острый перец по желанию⠀
• 1/4 стакана соевого соуса⠀
• 1 ст.л кунжута, чтобы украсить ⠀

Приготовление: ⠀

• Вскипятите воду, опустите в нее соцветия брокколи. Накройте крышкой и варите 2-3 минуты (брокколи можно приготовить также на пару), только до хрустящего нежного и ярко-зеленого цвета. ⠀
• Достаньте брокколи, затем дайте полностью стечь воде. ⠀
• Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте около 2-3 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой по бокам. ⠀
• Добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук и перец чили и жарьте еще 2-3 минуты. ⠀
• Добавьте брокколи в сковороду и соевый соус, осторожно мешайте в течение 1 минуты, чтобы все разогрелось. ⠀
• Посыпьте кунжутом и подавайте с любым гарниром.

Вкусный рецептик

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 4 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Грибы — 230 г
• Сливочное масло — 55 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 1 ст. л.
• Куриный бульон — 120 мл
• Сливки 20% — 240 мл
• Тёртый пармезан — 50 г
• Чесночный порошок — ½ ч. л.
• Измельчённая петрушка — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриные грудки отбейте, посолите, поперчите с обеих сторон.
2. В большую сковороду добавьте оливковое масло и обжаривайте куриные грудки на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо не должно быть розовым в центре.
3. Переложите курицу со сковороды на тарелку и отставьте в сторону.
4. Выложите тонко нарезанные грибы и обжаривайте пару минут до мягкости. Готовые грибы переложите в тарелку и отставьте в сторону.
5. Растопите на сковороде сливочное масло.
6. Добавьте чеснок и обжаривайте до готовности.
7. Всыпьте муку и мешайте, пока она не загустеет.
8. Влейте куриный бульон, сливки. Добавьте пармезан, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Готовьте, пока соус не начнёт густеть.
9. Выложите курицу и грибы обратно в соус. Хорошо перемешайте.
10. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Салат-рулет

Ингредиенты:

• Куриная грудка 250 г.
• Картошка отварная 5 шт.
• Яйцо 4 шт.
• Свежий огурец 4 шт.
• Орехи грецкие 50 г.
• Чернослив или сушеный абрикос 50 г.
• Майонез
• Кинза пучок
• Зеленый горошек для украшения
• Гранат для украшения
• Сыр для украшения

Приготовление:

• Берем неглубокую форму для выпечки, застилаем ее пищевой пленкой, на дно выкладываем натертый на крупной терке картофель, это будет первый слой.
• Делаем сеточку из майонеза, и выкладываем следующим слоем нарезанную соломкой куриную грудку, разравниваем, поливаем майонезом, далее выкладываем слой мелко нарезанных яиц, промазываем майонезом.
• После посыпаем слой из яиц тертыми грецкими орехами, затем выкладываем сушеный абрикос, промазываем майонезом. Следующий слой будут натертые на терку огурцы, слой майонеза.
• Берем за край пищевой пленки, и аккуратно сворачиваем в рулет, перекладываем его на блюдо для подачи, снимаем пищевую пленку, промазываем майонезом, и полосками выкладываем ягоды граната, затем большая полоска зеленого горошка, и так чередуем. Украшаем кинзой.

Салат готов. Прекрасное блюдо на праздничный стол, великолепно украсит его и сделает оригинальным. Получается очень вкусно и сытно.

Курица с брокколи и грибами

Ингредиенты:

• 500 грамм куриной грудки, порезанной кубиками
• соль, перец, приправы и специи по вкусу
• 500 грамм брокколи
• 250 грамм нарезанных грибов
• подсолнечное масло для обжаривания

Для соуса:

• 1 чашка муки
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Столовая ложка натертого имбиря
• 2 чайные ложки масла кунжутного
• 1 ст.ложка коричневого сахара Ч
• ашка куриного бульона

Как готовить:

• Поставьте на средний огонь большую сковороду, предварительно добавив масла. Когда сковорода разогреется, добавьте курицу. Посолить, поперчить по вкусу и обжарить до золотистого цвета.
• Когда курица будет готова, выложить её из сковороды в отдельное блюдо.
• В ту же сковороду выложить грибы. После того как они размякнут добавить брокколи и обжаривать до готовности. Выложить готовые грибы и брокколи в отдельную тарелку.
• Начинаем приготовление соуса. В той же сковороде обжариваем чеснок и имбирь до появления аромата. После чего добавляем остальные ингредиенты для соуса и перемешиваем до однородной массы.
• Как только соус будет готов, выкладываем обратно в сковороду курицу и овощи. Даём пропитаться.

Блюдо подавать с рисом или лапшой.

Колбаса куриная с брокколи в пароварке

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1/2 зеленого яблока
• 60 г брокколи
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• укроп

Приготовление:

• Куриное филе, яблоко, чеснок и брокколи измельчить в блендере.
• Добавить соль, перец, укроп и хорошенько перемешать.
• Потом берем пищевую пленку, вырезаем прямоугольник и выкладываем на него фарш. Закатать плотно в цилиндр а края закрепить.
• Готовить в пароварке 25-30 минут.
• Дать им постоять 10-15 мин, не вынимать сразу.
• Получается очень вкусная и нежная колбаса, с великолепным ароматом.
• Овощи в этом рецепте можно использовать любые, так же впрочем как и мясо или рыбу. Режется очень хорошо, вкусно в горячем и холодном виде.

КАПРЕЗЕ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

- 3 шт больших томатов 
- 4 шт куриные грудинки 
- 12 шт листиков базилика 
- 300 г моцареллы 
- 1 ч.л. молотого черного перца 
- 1 ч.л. соли 

Приготовление:

1. Крицу слегка отбейте. Натрите мясо перцем и солью. Дайте постоять 30 минут в холодильнике. 
2. Помидоры порежьте на тонкие кольца. 
3. Нагрейте духовку. Противень постелите бумагу или фольгу.
4. Выложите на противень курицу и налейте немного воды, чтоб курица пропарилась. Пеките 10 - 15 минут. 
5. Когда вода испарится, выньте курицу. Посыпьте курицу моцареллой и уложите томат. Закрепите томаты зубочистками.
6. Пеките курицу еще 15 - 20 минут. 

Подавайте курицу горячей.

Горячие блюда на Новый 2018 год - 10 великолепных вариантов:

Свинина с курагой

• Свинина — 1 кг
• Чернослив и курага — по 12 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Горчица — 2 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.

• Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
• Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
• Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.
• Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.
• Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.
• Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.

Свинина с апельсинами

• фарш куриный 1 кг
• 1 стакан овсяных хлопьев залить кипятком или горячим молоком
• добавить 2 ст л манной крупы и оставить до остывания и разбухания
• перемешать куриный фарш, 2 яйца, соль, массу из хлопьев с манкой (фарш должен получиться густым и не растекаться)
• аккуратно мокрыми руками сформировать котлетки и выкладывать их на противень смазанный растительным маслом
• запекать в духовке 30 минут, при 180 градусах, при необходимости перевернуть

• Курица (филе) — 1 шт.
• Кабачки молодые — 2 шт.
• Сыр твердый — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соус из паприки или приправа с паприкой
• Базилик — несколько листиков
• Соль и черный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло

Помидоры фаршированные рисом и курицей

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт
• Рис – 40 г
• Куриное филе – 100 г
• Соевый соус – 2 ч. л
• Лук – 1 шт
• Оливковое масло – 3 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

• Рис отварить до готовности.
• Помидоры вымыть и обсушить, у каждого срезать верхушку с подножкой и с помощью чайной ложки аккуратно вынуть мякоть.
• Подготовленные овощи присыпать солью, выложить на решетку срезом вниз и оставить при комнатной температуре на 10 мин.
• Нарезать мясо и лук кубиками. Слегка обжарить на сковородке.
• Соединить начинку и добавить специи.
• Помидоры обмокнуть в оливковое масло и поставить в форму для запекания.
• Наполнить начинкой.
• Накрыть помидоры крышечками и запекать в духовке 20-30 мин при 200°C. Подавать горячим.